Wakame-Misosuppe Rezept
Wakame-Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe mit aromatischer Misobrühe, eingeweichtem Wakame-Seetang und zartem Tofu, verfeinert mit frischen Frühlingszwiebeln. Sie ist ein wärmendes und gesundes Vorgericht oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Wakame-Misosuppe
- 1
Die Dashi-Brühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen.
- 2
Den getrockneten Wakame-Seetang in die köchelnde Brühe geben und etwa 2 Minuten einweichen lassen.
- 3
Die Tofuwürfel in den Topf geben und weitere 2 Minuten erwärmen.
- 4
Die Misopaste in einer separaten Schüssel mit etwas heißer Brühe glatt rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die aufgelöste Misomischung langsam in den Topf einrühren. Die Suppe warm halten, aber nach der Zugabe der Misopaste nicht mehr aufkochen, um Geschmack und Probiotika zu erhalten.
- 6
Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und vorsichtig umrühren.
- 7
Die Suppe heiß in Schüsseln servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
3 g
Bewertungen (2)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
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