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Waffel-Pommes
BeilagenMittel4.6

Waffel-Pommes Rezept

Waffel-Pommes sind knusprige Kartoffelstäbchen mit charakteristischem Gittermuster, die im Ofen gebacken oder frittiert werden – eine leckere und besondere Alternative zu klassischen Pommes frites.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

40 Min.

Kochen

25 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Waffel-Pommes

  1. 1

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Kartoffel waschen und nach Belieben schälen, dann mit einem Gemüsehobel mit Wellenschlinge oder sorgfältig mit dem Messer in das typische Waffelmuster schneiden.

  3. 3

    Die geschnittenen Kartoffelscheiben mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend abgießen und gründlich mit Küchenpapier trockentupfen.

    30 Min.
  4. 4

    Die getrockneten Kartoffelstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Paprikapulver oder Knoblauchpulver vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

  5. 5

    Die gewürzten Waffel-Pommes nebeneinander – ohne sie zu überlappen – auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen und dabei zur Hälfte der Garzeit einmal wenden, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.

    25 Min.
  7. 7

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Dip nach Wahl servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Waffel-Pommes

71
kcal
0.2g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
7.5g
Fett
Kalorien71.0 kcal(4%)
Protein0.2 g(0%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett7.5 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe0.9 g(4%)
Natrium477.2 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.1 mg(0%)
Calcium1.4 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KnoblauchpulverOlivenölSalzKartoffel