Vanillesauce Rezept
Vanillesauce ist eine klassische cremige Dessertsauce aus Eigelb, Milch, Zucker und Vanille, die warm oder kalt zu Pudding, Kuchen oder Fruchtdesserts gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Vanillesauce
- 1
Zucker, Salz und Eigelb in einem Topf vermengen und glatt rühren.
- 2
Die Milch nach und nach unter die Eigelbmasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und am Kochlöffel haftet – nicht aufkochen lassen.
8 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- 5
Die Sauce durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 6
Warm oder gekühlt über Desserts wie Kuchen oder Pudding servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Vanillesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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