Van Murtuğa (Van Ei-Mehl-Frühstücksgericht) Rezept
Van Murtuğa ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus der Provinz Van, das aus Eiern, Mehl und Milch zubereitet wird und einen einfachen, herzhaften Pfannkuchen ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Van Murtuğa (Van Ei-Mehl-Frühstücksgericht)
- 1
Mehl und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Die verquirlten Eier und die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zur Mehlmischung geben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter darin zerlassen.
2 Min. - 4
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass eine dicke, pfannkuchenartige Schicht entsteht.
- 5
Den Teig backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und gar backen.
4 Min. - 6
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und bei Bedarf weitere Butter hinzufügen.
4 Min. - 7
Das Van Murtuğa warm servieren, nach Belieben mit Honig oder frischem Obst dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Van Murtuğa (Van Ei-Mehl-Frühstücksgericht)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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