Überbackene Makkaroni mit Käse Rezept
Überbackene Makkaroni mit Käse sind ein wohltuender amerikanischer Klassiker – zarte Nudeln in einer cremigen Cheddar-Käsesauce, goldbraun überbacken.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Überbackene Makkaroni mit Käse
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 3
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht, und diese 1–2 Minuten anschwitzen, ohne sie zu bräunen.
2 Min. - 4
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Sauce eindickt und beginnt zu köcheln.
5 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 6
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 7
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und gut durchrühren, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen.
- 9
Nach Belieben zusätzlich geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen, damit eine schöne Kruste entsteht.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
25 Min. - 11
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
22 g
Bewertungen (2)
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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