Türkischer Kaffee Rezept
Türkischer Kaffee ist eine traditionelle Kaffeezubereitungsmethode aus der Türkei, die sich durch fein gemahlenen Kaffee auszeichnet, der in einem speziellen Kännchen gebrüht wird. Das Ergebnis ist ein kräftiger und dickflüssiger Kaffee, der ungefiltert serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Türkischer Kaffee
- 1
Den Cezve (türkisches Kaffeekännchen) mit kaltem Wasser füllen – etwa eine Mokkatasse pro Portion.
- 2
Fein gemahlenen türkischen Kaffee zum Wasser geben, etwa einen Esslöffel pro Tasse.
- 3
Nach Belieben Zucker hinzufügen (optional) und die Mischung vor dem Erhitzen gut umrühren.
- 4
Den Cezve bei niedriger Hitze erhitzen und den Kaffee langsam zum Kochen bringen, dabei eine Schaumkrone entstehen lassen, aber darauf achten, dass er nicht überkocht.
3 Min. - 5
Sobald der Kaffee aufschäumt, den Cezve vom Herd nehmen und den Schaum sich setzen lassen, bevor man ihn erneut erhitzt.
1 Min. - 6
Den Vorgang noch ein- bis zweimal wiederholen, um Schaum und Aroma zu entwickeln, dann den Kaffee langsam in kleine Tassen gießen und dabei darauf achten, den Schaum gleichmäßig zu verteilen.
1 Min. - 7
Den Kaffeesatz in der Tasse absetzen lassen, bevor man trinkt. Traditionell wird der Kaffee mit einem Glas Wasser und manchmal einem Stück türkischem Honigkonfekt gereicht.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Türkischer Kaffee
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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