Türkischer Kaffee Rezept

Zubereitung Türkischer Kaffee

1. 1

   Den Cezve (türkisches Kaffeekännchen) mit kaltem Wasser füllen – etwa eine Mokkatasse pro Portion.

2. 2

   Fein gemahlenen türkischen Kaffee zum Wasser geben, etwa einen Esslöffel pro Tasse.

3. 3

   Nach Belieben Zucker hinzufügen (optional) und die Mischung vor dem Erhitzen gut umrühren.

4. 4

   Den Cezve bei niedriger Hitze erhitzen und den Kaffee langsam zum Kochen bringen, dabei eine Schaumkrone entstehen lassen, aber darauf achten, dass er nicht überkocht.

   3 Min.
5. 5

   Sobald der Kaffee aufschäumt, den Cezve vom Herd nehmen und den Schaum sich setzen lassen, bevor man ihn erneut erhitzt.

   1 Min.
6. 6

   Den Vorgang noch ein- bis zweimal wiederholen, um Schaum und Aroma zu entwickeln, dann den Kaffee langsam in kleine Tassen gießen und dabei darauf achten, den Schaum gleichmäßig zu verteilen.

   1 Min.
7. 7

   Den Kaffeesatz in der Tasse absetzen lassen, bevor man trinkt. Traditionell wird der Kaffee mit einem Glas Wasser und manchmal einem Stück türkischem Honigkonfekt gereicht.