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Tsimethia-Pasta von der Insel Ios
HauptgerichteMittel4.6

Tsimethia-Pasta von der Insel Ios Rezept

Tsimethia-Pasta ist ein traditionelles Gericht von der griechischen Insel Ios. Es besteht aus lokalen Wildkräutern, die mit Tomaten und Schafskäse gegart und anschließend mit Pasta zu einer aromatischen, rustikalen Mahlzeit vermengt werden.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Tsimethia-Pasta von der Insel Ios

  1. 1

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen.

    10 Min.
  2. 2

    In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.

    5 Min.
  3. 3

    Die gehackte Tomate hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich wird und ihren Saft abgibt.

    5 Min.
  4. 4

    Den zerbröckelten Schafskäse dazugeben und gut mit der Tomatenmischung verrühren.

  5. 5

    Die zerkleinerten Wildkräuter (Tsimethia) hinzufügen und kurz mitgaren, bis sie zusammengefallen sind.

    2 Min.
  6. 6

    Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

  7. 7

    Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

  8. 8

    Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Tsimethia-Pasta von der Insel Ios

210
kcal
5.9g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
20.3g
Fett
Kalorien210.0 kcal(11%)
Protein5.9 g(12%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett20.3 g(26%)
davon gesättigt7.0 g(35%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium387.8 mg(17%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium93.7 mg(12%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelTomateKnoblauchOlivenölPastaSalzSchafskäse