Tsimethia-Pasta von der Insel Ios Rezept
Tsimethia-Pasta ist ein traditionelles Gericht von der griechischen Insel Ios. Es besteht aus lokalen Wildkräutern, die mit Tomaten und Schafskäse gegart und anschließend mit Pasta zu einer aromatischen, rustikalen Mahlzeit vermengt werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tsimethia-Pasta von der Insel Ios
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen.
- 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 3
Die gehackte Tomate hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich wird und ihren Saft abgibt.
- 4
Den zerbröckelten Schafskäse dazugeben und gut mit der Tomatenmischung verrühren.
- 5
Die zerkleinerten Wildkräuter (Tsimethia) hinzufügen und kurz mitgaren, bis sie zusammengefallen sind.
- 6
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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