Trenette mit Pesto Rezept
Trenette mit Pesto ist ein klassisches ligurisches Nudelgericht, bei dem Trenette-Nudeln mit einem frischen, aromatischen Basilikum-Pinienkern-Pesto vermengt werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Trenette mit Pesto
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Trenette-Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Währenddessen das Pesto zubereiten: Frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch, geriebenen Parmesan, Olivenöl und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 3
Alles glatt pürieren und dabei die Seiten bei Bedarf abschaben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- 4
Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, und die Nudeln zurück in den Topf oder in eine große Schüssel geben.
- 5
Das Pesto zu den Nudeln geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 6
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesan und einigen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
28 g
Bewertungen (5)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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