Tortilla De Gambas (Garnelen-Omelett) Rezept
Tortilla de Gambas ist ein spanisches Garnelen-Omelett, das frische Garnelen mit Eiern zu einem einfachen, aromatischen Gericht vereint – perfekt für jede Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tortilla De Gambas (Garnelen-Omelett)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Garnelenstücke in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind und gar durchgegart.
3 Min. - 5
Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Garnelen in der Pfanne gießen.
- 6
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis die Ränder zu stocken beginnen. Dann die Ränder vorsichtig mit einem Pfannenwender anheben, damit das noch flüssige Ei darunter fließen kann.
3 Min. - 7
Wenn die Oberfläche größtenteils gestockt, aber noch leicht glänzend ist, das Omelett mithilfe eines Tellers vorsichtig wenden und die andere Seite 1–2 Minuten garen.
2 Min. - 8
Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen und warm servieren – nach Belieben mit gehackter Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tortilla De Gambas (Garnelen-Omelett)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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