Tofu-Misosuppen-Set Rezept
Tofu-Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe mit einer herzhaften Misobrühe, weichem Tofu und Frühlingszwiebeln. Dieses einfache Set bietet ein köstliches, wärmendes und nahrhaftes Gericht, das häufig als Teil einer japanischen Mahlzeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu-Misosuppen-Set
- 1
Einen Topf mit Wasser füllen und dieses leicht zum Köcheln bringen, um die Dashi-Brühe vorzubereiten.
- 2
Kombu ins Wasser geben und 10 Minuten einweichen lassen, dann den Kombu herausnehmen, bevor das Wasser zu kochen beginnt.
10 Min. - 3
Bonitoflocken in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen, dann die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen, um eine klare Dashi-Brühe zu erhalten.
5 Min. - 4
Die Dashi-Brühe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- 5
Die Misopaste in einer separaten Schüssel mit etwas warmer Dashi-Brühe auflösen, dann die Mischung unter sanftem Rühren nach und nach in den Topf geben.
- 6
Gewürfelten Tofu und gehackte Frühlingszwiebeln in den Topf geben und vorsichtig erwärmen, ohne die Suppe aufkochen zu lassen, damit der Tofu nicht zerfällt.
- 7
Die Misosuppe heiß als Teil des Set-Menüs servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis und eingelegtem Gemüse.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tofu-Misosuppen-Set
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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