Tofu-Gratin Rezept
Tofu-Gratin ist ein cremiges Ofengericht mit Tofu in einer reichhaltigen Käse-Sahne-Sauce – ein wohlig-warmes, proteinreiches vegetarisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tofu-Gratin
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier leicht abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und aromatisch andünsten.
5 Min. - 4
In einer Schüssel die Tofuscheiben mit der angedünsteten Zwiebel und dem Knoblauch, geriebenem Käse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- 5
Die Tofumischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
- 6
Etwas zusätzlichen geriebenen Käse darüberstreuen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce leicht blubbert.
30 Min. - 8
Den Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
426 kcal
Protein
25.9 g
Kohlenhydrate
1.3 g
Fett
34.8 g
Bewertungen (7)
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Das Rezept ist grundsätzlich in Ordnung, aber ich hatte mehr erwartet. Die Anleitung ist verständlich und die Zubereitung unkompliziert, das Ergebnis war aber geschmacklich eher durchschnittlich. Würde es mit mehr Gewürzen und vielleicht einer anderen Beilage nochmal versuchen.
Sieht auf dem Foto besser aus als in Wirklichkeit. Geschmacklich war es trotzdem solide, nur die Optik hat nicht ganz hingehauen.
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