Tobiko Gunkan (Fliegender Fischrogen Sushi) Rezept
Tobiko Gunkan ist ein traditionelles japanisches Sushi, bestehend aus Sushi-Reis, der in Nori-Algen eingewickelt und mit leuchtendem, knackigem Fliegenden Fischrogen belegt wird. Es ist eine beliebte Vorspeise, bekannt für seine besondere Textur und seinen milden, würzig-salzigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tobiko Gunkan (Fliegender Fischrogen Sushi)
- 1
Den Sushi-Reis zubereiten: Dazu den Reis so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Den fertig gekochten Reis mit Sushi-Essig vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 3
Das Nori-Blatt in etwa 4 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden.
- 4
Mit feuchten Händen aus dem Sushi-Reis ovale Bällchen formen, etwa 3–4 cm lang und 2 cm hoch.
- 5
Jeden Reisballen mit einem Nori-Streifen umwickeln, dabei die Oberseite offen lassen, und die Kante mit etwas Wasser verkleben, sodass eine kleine Schale entsteht.
- 6
Die Nori-Schale auf dem Reis großzügig mit Tobiko (Fliegendem Fischrogen) füllen.
- 7
Den Tobiko Gunkan anrichten und sofort mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
2 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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