Tintenfischsalat Rezept

Zubereitung Tintenfischsalat

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

   10 Min.
2. 2

   Den Oktopus säubern, dabei falls nötig Schnabel und Tintenbeutel entfernen, dann unter kaltem Wasser abspülen.

3. 3

   Den Oktopus dreimal kurz ins kochende Wasser tauchen, dann vollständig einlegen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er zart ist.

   60 Min.
4. 4

   Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

5. 5

   Die Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden.

6. 6

   In einer Schüssel die Oktopusstücke mit gehackter roter Zwiebel, gehacktem Staudensellerie, gepresstem Knoblauch, gehackter frischer Petersilie und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven vermengen.

7. 7

   Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

8. 8

   Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

9. 9

   Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und anschließend servieren.

   60 Min.