Tintenfischsalat Rezept
Tintenfischsalat ist ein aromatisches mediterranes Gericht mit zartem Oktopus, frischem Gemüse und Kräutern, schlicht mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Dieser beliebte Meeresfrüchtesalat besticht durch seine frischen, lebhaften Aromen und seine angenehme Textur.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tintenfischsalat
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
10 Min. - 2
Den Oktopus säubern, dabei falls nötig Schnabel und Tintenbeutel entfernen, dann unter kaltem Wasser abspülen.
- 3
Den Oktopus dreimal kurz ins kochende Wasser tauchen, dann vollständig einlegen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er zart ist.
60 Min. - 4
Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- 5
Die Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 6
In einer Schüssel die Oktopusstücke mit gehackter roter Zwiebel, gehacktem Staudensellerie, gepresstem Knoblauch, gehackter frischer Petersilie und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven vermengen.
- 7
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 8
Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- 9
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und anschließend servieren.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tintenfischsalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
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Zutaten im Lexikon
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