Thunfischsteak auf Azoren-Art Rezept
Thunfischsteak auf Azoren-Art ist ein einfaches und aromatisches portugiesisches Gericht mit frischem Thunfischsteak, das in der Pfanne angebraten und mit einer würzigen Knoblauch-Tomaten-Sauce nach Art der Azoren serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Thunfischsteak auf Azoren-Art
- 1
Das Thunfischsteak auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Das Thunfischsteak einlegen und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, sodass eine schöne Kruste entsteht, während das Innere rosa bis medium-rare bleibt.
3 Min. - 4
Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- 5
In derselben Pfanne den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Tomate weich wird.
3 Min. - 7
Das Thunfischsteak zurück in die Pfanne geben und die Tomaten-Knoblauch-Mischung darüber löffeln, damit alles gleichmäßig erwärmt wird.
- 8
Das Thunfischsteak mit der Tomaten-Knoblauch-Sauce anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Thunfischsteak auf Azoren-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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