Thunfischsteak auf Azoren-Art Rezept
Thunfischsteak auf Azoren-Art ist ein einfaches und aromatisches portugiesisches Gericht mit frischem Thunfischsteak, das in der Pfanne angebraten und mit einer würzigen Knoblauch-Tomaten-Sauce nach Art der Azoren serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Thunfischsteak auf Azoren-Art
- 1
Das Thunfischsteak auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Das Thunfischsteak einlegen und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, sodass eine schöne Kruste entsteht, während das Innere rosa bis medium-rare bleibt.
3 Min. - 4
Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- 5
In derselben Pfanne den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Tomate weich wird.
3 Min. - 7
Das Thunfischsteak zurück in die Pfanne geben und die Tomaten-Knoblauch-Mischung darüber löffeln, damit alles gleichmäßig erwärmt wird.
- 8
Das Thunfischsteak mit der Tomaten-Knoblauch-Sauce anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Thunfischsteak auf Azoren-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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