Teriyaki-Sauce Rezept
Teriyaki-Sauce ist eine klassische japanische Glasur und Marinade, die für ihren süß-herzhaften Geschmack bekannt ist und häufig zu gegrilltem oder überbackenem Fleisch und Gemüse verwendet wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Teriyaki-Sauce
- 1
Sojasoße, Wasser, Sake und Mirin in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Zucker und Speisestärke zu einer Aufschlämmung verrühren.
- 3
Die Stärke-Mischung unter ständigem Rühren nach und nach in die kochende Flüssigkeit einrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 4
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce vor der Verwendung oder dem Aufbewahren leicht abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
0 g
Bewertungen (2)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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Zutaten im Lexikon
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