Tavuklu Börek (Börek mit Hähnchenfüllung) Rezept

Zubereitung Tavuklu Börek (Börek mit Hähnchenfüllung)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Das gekochte und zerzupfte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und gut vermengen.

5. 5

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

7. 7

   Ein Blatt Yufka-Teig auf einer ebenen Fläche ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.

8. 8

   Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang für 3–4 Lagen wiederholen.

9. 9

   Den mehrlagigen Teig in etwa 10 cm breite Streifen schneiden.

10. 10

    An einem Ende jedes Streifens einen Löffel Hähnchenfüllung platzieren und den Streifen fest aufrollen, sodass ein Zylinder oder eine Tütenform entsteht.

11. 11

    Die gerollten Böreks mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

12. 12

    Die Oberseiten mit zerlassener Butter bestreichen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Böreks goldbraun und knusprig sind.

14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.