Tavuk Borani (Hähnchen-Spinat-Joghurt) Rezept
Tavuk Borani ist eine türkische Vorspeise mit zerzupftem Hähnchenfleisch und Spinat, der in einen würzigen Knoblauchjoghurt eingearbeitet wird. Garniert mit einem aromatischen Gewürzöl ist es ein erfrischendes und nahrhaftes kaltes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Borani (Hähnchen-Spinat-Joghurt)
- 1
Die Hähnchenbrust mit einer Prise Salz in Wasser kochen, bis sie vollständig gar ist. Anschließend das Fleisch in kleine Stücke zerzupfen und beiseitelegen.
15 Min. - 2
Den Spinat gründlich waschen und 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und fein hacken.
2 Min. - 3
Den Naturjoghurt in einer Schüssel mit einer Prise Salz und fein gehacktem Knoblauch nach Geschmack verrühren.
- 4
Das zerzupfte Hähnchenfleisch und den gehackten Spinat zur Joghurtmischung geben und alles vorsichtig gleichmäßig unterheben.
- 5
In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und einen Teelöffel Paprikapulver oder Chiliflocken dazugeben. Kurz erhitzen, damit sich das Aroma entfaltet, ohne dass das Öl verbrennt.
2 Min. - 6
Das heiße Gewürzöl als Garnitur über die Joghurtmischung träufeln, um Farbe und Aroma hinzuzufügen.
- 7
Den Tavuk Borani kalt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuk Borani (Hähnchen-Spinat-Joghurt)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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