Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab) Rezept
Tavuk Adana ist ein scharfer türkischer Hähnchenkebab aus gehacktem Hähnchenfleisch und Hähnchenbraut, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und auf dem Grill zubereitet. Er ist eine schmackhafte Alternative zum klassischen Adana-Kebab mit Lammfleisch und überzeugt durch seine zarte Konsistenz und seinen würzigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab)
- 1
Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und fein hacken. Die Hähnchenhaut separat ebenfalls fein hacken.
- 2
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenfleisch mit der gehackten Hähnchenhaut, fein gehackter Zwiebel, geriebenem Knoblauch, fein gehackter Petersilie, Chiliflocken, gemahlenem Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 3
Alle Zutaten mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Fleischmasse in gleich große Portionen teilen und jede Portion gleichmäßig um einen flachen Metallspieß formen, sodass längliche, handgepresste Kebabs entstehen.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht einölen, damit der Kebab nicht anhaftet.
- 6
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und stellenweise leicht angeröstet ist.
13 Min. - 7
Die fertigen Kebabs von den Spießen nehmen und heiß mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse sowie Joghurt oder Sumach-Zwiebeln servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.