Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab) Rezept
Tavuk Adana ist ein scharfer türkischer Hähnchenkebab aus gehacktem Hähnchenfleisch und Hähnchenbraut, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und auf dem Grill zubereitet. Er ist eine schmackhafte Alternative zum klassischen Adana-Kebab mit Lammfleisch und überzeugt durch seine zarte Konsistenz und seinen würzigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Adana (Scharfer Hähnchen-Adana-Kebab)
- 1
Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und fein hacken. Die Hähnchenhaut separat ebenfalls fein hacken.
- 2
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenfleisch mit der gehackten Hähnchenhaut, fein gehackter Zwiebel, geriebenem Knoblauch, fein gehackter Petersilie, Chiliflocken, gemahlenem Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 3
Alle Zutaten mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Fleischmasse in gleich große Portionen teilen und jede Portion gleichmäßig um einen flachen Metallspieß formen, sodass längliche, handgepresste Kebabs entstehen.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht einölen, damit der Kebab nicht anhaftet.
- 6
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und stellenweise leicht angeröstet ist.
- 7
Die fertigen Kebabs von den Spießen nehmen und heiß mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse sowie Joghurt oder Sumach-Zwiebeln servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
13 g
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Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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