gute rezepte – für jeden Tag
Talas Böreği (Geraspelte Teigröllchen)
VorspeisenMittel4.8

Talas Böreği (Geraspelte Teigröllchen) Rezept

Talas Böreği ist eine traditionelle türkische Vorspeise aus geraspeltem Filoteig, der mit einer würzigen Füllung aus Fetakäse und Petersilie gerollt und anschließend goldbraun und knusprig gebacken wird.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Talas Böreği (Geraspelte Teigröllchen)

  1. 1

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Den geraspelten Filoteig in einer großen Schüssel mit zerlassener Butter und einer Prise Salz vermengen, dabei vorsichtig umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

  3. 3

    Für die Füllung den zerbröckelten Fetakäse mit fein gehackter Petersilie in einer separaten Schüssel vermischen.

  4. 4

    Eine kleine Handvoll des gebutterten Teigs nehmen und auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.

  5. 5

    Einen Löffel der Käse-Petersilien-Füllung in die Mitte geben und den Teig fest um die Füllung rollen.

  6. 6

    Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen und die Röllchen in einem gefetteten Backblech nebeneinander anordnen.

  7. 7

    Die Röllchen oben mit zusätzlicher zerlassener Butter bestreichen, damit sie eine schöne goldene Kruste bekommen.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Röllchen knusprig und goldbraun sind.

    28 Min.
  9. 9

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Talas Böreği (Geraspelte Teigröllchen)

295
kcal
6.4g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
29.6g
Fett
Kalorien295.0 kcal(15%)
Protein6.4 g(13%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett29.6 g(38%)
davon gesättigt19.2 g(96%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium398.1 mg(17%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.0 mg(13%)
Calcium106.4 mg(13%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Talas Böreği (Geraspelte Teigröllchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ButterPetersilieSalz