Tacos de Frijol (Bohnen-Tacos) Rezept
Tacos de Frijol sind traditionelle mexikanische Bohnen-Tacos mit einer würzigen Füllung aus zerdrückten schwarzen Bohnen, serviert in warmen Maistortillas und garniert mit frischem Koriander, Tomate und Limette – ein einfaches und herzhaftes vegetarisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Tacos de Frijol (Bohnen-Tacos)
- 1
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
3 Min. - 3
Die gekochten schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung verrühren.
- 4
Die Bohnen mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Einen Teil der Bohnen in der Pfanne zerdrücken, um eine sämige Füllung zu erhalten, und alles 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
2 Min. - 7
Jede Tortilla mit einem Löffel der Bohnenmasse füllen.
- 8
Die Tacos mit frisch gehacktem Koriander, gewürfelter Tomate und einem Spritzer Limettensaft belegen.
- 9
Mit Avocadoscheiben und einer Salsa nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Tacos de Frijol (Bohnen-Tacos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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