Sütlü Nuriye (Milchbaklava mit leichtem Sirup) Rezept

Zubereitung Sütlü Nuriye (Milchbaklava mit leichtem Sirup)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Butter bei niedriger Hitze langsam schmelzen und beiseite stellen.

3. 3

   Ein Blatt Yufkateig in eine gebutterte Backform legen und dünn mit flüssiger Butter bestreichen.

4. 4

   Diesen Vorgang mit der Hälfte der Yufkablätter wiederholen, jedes Blatt dabei mit Butter bestreichen.

5. 5

   Die fein gemahlenen Pistazien gleichmäßig über den Teig verteilen.

6. 6

   Die Pistazien mit den restlichen Yufkablättern abdecken und jedes Blatt wie zuvor mit flüssiger Butter bestreichen.

7. 7

   Den Baklava vor dem Backen in Rauten- oder Quadratform schneiden.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

9. 9

   In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Milch in einem Topf verrühren.

10. 10

    Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Darauf achten, dass der Sirup nicht karamellisiert.

11. 11

    Den fertig gebackenen Baklava aus dem Ofen nehmen und den warmen Sirup sofort gleichmäßig darübergießen.

12. 12

    Den Baklava bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis er den Sirup vollständig aufgesogen hat, und anschließend servieren.