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Süßkartoffel-Feta-Auflauf
HauptgerichteEinfach4.1

Süßkartoffel-Feta-Auflauf Rezept

Ein einfacher Auflauf aus geschichteten Süßkartoffelscheiben und würzigem Feta-Käse, mit Olivenöl beträufelt und goldbraun gebacken. Dieser herzhafte und aromatische vegetarische Auflauf ist unkompliziert zuzubereiten und für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

50 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Süßkartoffel-Feta-Auflauf

  1. 1

    Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Süßkartoffel schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.

  3. 3

    Eine Schicht Süßkartoffelscheiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.

  4. 4

    Etwas zerbröckelten Feta-Käse über die Süßkartoffelschicht streuen.

  5. 5

    Nach Geschmack leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. 6

    Süßkartoffelscheiben und Feta abwechselnd weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit einer Lage Feta abschließen.

  7. 7

    Olivenöl gleichmäßig über den Auflauf träufeln.

  8. 8

    Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen.

    35 Min.
  9. 9

    Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Süßkartoffeln sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen.

    15 Min.
  10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Süßkartoffel-Feta-Auflauf

448
kcal
11.1g
Protein
50.4g
Kohlenhydr.
20.7g
Fett
Kalorien448.0 kcal(22%)
Protein11.1 g(22%)
Kohlenhydrate50.4 g(19%)
davon Zucker11.0 g(22%)
Fett20.7 g(27%)
davon gesättigt8.9 g(45%)
Ballaststoffe6.3 g(25%)
Natrium515.2 mg(22%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C60.0 mg(75%)
Calcium169.2 mg(21%)
Eisen1.4 mg(10%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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FetaOlivenölPfefferSalzSüßkartoffel