Südstaaten-Kürbisauflauf Rezept
Der Südstaaten-Kürbisauflauf ist ein cremiges, käsiges Ofengericht mit zartem gelben Kürbis und einer knusprigen Cracker-Kruste, das in der Küche der amerikanischen Südstaaten sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Südstaaten-Kürbisauflauf
- 1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Den gelben Kürbis waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel die Kürbisscheiben, die gehackte Zwiebel und die verquirlten Eier miteinander vermengen.
- 4
Den geriebenen Cheddar-Käse, die saure Sahne, die geschmolzene Butter und die zerbröselte Cracker hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Die Masse nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Zusätzlich zerbröselte Cracker darüberstreuen, damit der Auflauf eine knusprige Kruste bekommt.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis der Auflauf Blasen wirft und die Oberfläche goldbraun ist.
45 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Südstaaten-Kürbisauflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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