Spinat-Quiche Rezept
Spinat-Quiche ist ein herzhafter französischer Tart mit einer cremigen Füllung aus Eiern, Milch, angebratenem Spinat und Käse in einem buttrigen Mürbeteigboden. Sie ist perfekt für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Spinat-Quiche
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform (ca. 23 cm Durchmesser) legen und 10 Minuten blind backen.
10 Min. - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
5 Min. - 4
Den frischen Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3 Min. - 5
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse glatt verrühren.
- 6
Die angebratene Spinat-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
- 7
Die Ei-Käse-Masse über den Spinat in der Form gießen.
- 8
Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
38 Min. - 9
Die Quiche 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Spinat-Quiche
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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