Speck-Shimeji-Pilz-Pasta Rezept
Ein einfaches und aromatisches Pastagericht mit knusprigem Speck und zarten Shimeji-Pilzen, verfeinert mit Knoblauch und Parmesan für ein herzhaftes Mahl.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Speck-Shimeji-Pilz-Pasta
- 1
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, dann abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen.
10 Min. - 2
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den in Streifen geschnittenen Speck in die Pfanne geben und knusprig anbraten, dann herausnehmen und beiseite legen – das ausgetretene Fett bleibt in der Pfanne.
4 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch im Speckfett anschwitzen, bis er duftet, etwa 1 Minute.
1 Min. - 5
Die Shimeji-Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
5 Min. - 6
Den gebratenen Speck zurück in die Pfanne geben und alles mit den Pilzen und dem Knoblauch vermengen.
- 7
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
- 8
Falls die Pasta zu trocken wirkt, nach und nach etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen, einmal durchschwenken und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Speck-Shimeji-Pilz-Pasta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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