Spargel-Schweinerollen Rezept
Spargel-Schweinerollen sind ein köstliches Gericht, bei dem zartes Spargelgemüse in gewürzten Schweinescheiben eingerollt, angebraten und im Ofen fertig gegart wird. Die Kombination aus frischem Gemüse und herzhaftem Fleisch ergibt eine einfache, aber elegante Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spargel-Schweinerollen
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Spargel 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
- 3
Die Schweinescheiben flach auf ein Schneidebrett legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
3–4 Spargelstangen an einem Ende jeder Schweinescheibe platzieren.
- 5
Die Schweinescheiben fest um den Spargel rollen und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
- 6
Pflanzenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Schweinerollen mit der Nahtstelle nach unten in die Pfanne legen und von allen Seiten goldbraun anbraten, jeweils etwa 2 Minuten pro Seite.
- 8
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Rollen 10–12 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- 9
Die Schweinerollen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Spargel-Schweinerollen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.