Spanisches Omelett mit Zwiebeln (Tortilla De Patatas Con Cebolla) Rezept

Zubereitung Spanisches Omelett mit Zwiebeln (Tortilla De Patatas Con Cebolla)

1. 1

   Kartoffel und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Kartoffel- und Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind, aber keine Farbe angenommen haben.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz leicht verquirlen.

5. 5

   Sobald Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, gut abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und anschließend unter die verquirlten Eier heben. Vorsichtig vermengen.

6. 6

   Etwas Olivenöl in einer kleineren beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Die Ei-Kartoffel-Zwiebel-Masse in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5–7 Minuten stocken lassen, bis die Ränder fest werden, die Mitte jedoch noch leicht flüssig ist.

8. 8

   Die Tortilla vorsichtig auf einen Teller stürzen und zurück in die Pfanne gleiten lassen, damit die andere Seite 3–4 Minuten goldbraun durchgart.

9. 9

   Von der Herdplatte nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor die Tortilla in Stücke geschnitten und serviert wird.