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Spaghetti mit Sardellen
HauptgerichteEinfach4.3

Spaghetti mit Sardellen Rezept

Spaghetti mit Sardellen ist ein einfaches, aromatisches italienisches Nudelgericht, bei dem Sardellen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili schmelzen und so eine würzige Sauce ergeben, die die Pasta perfekt umhüllt.

Zubereitungszeit gesamt

22 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

12 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Spaghetti mit Sardellen

  1. 1

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

    10 Min.
  2. 2

    Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  3. 3

    Gehackten Knoblauch und Chiliflocken in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch bräunt.

    1 Min.
  4. 4

    Die Sardellenfilets in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerdrücken, während sie im Öl schmelzen.

    2 Min.
  5. 5

    Gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut verrühren.

  6. 6

    Die Spaghetti abgießen und etwas Kochwasser dabei auffangen.

  7. 7

    Die abgetropften Spaghetti zur Sardellensauce in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Bei Bedarf nach und nach etwas Kochwasser hinzufügen, damit die Sauce geschmeidiger wird.

  8. 8

    Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, wobei zu beachten ist, dass die Sardellen bereits Salz mitbringen.

  9. 9

    Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garniert.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Spaghetti mit Sardellen

104
kcal
0.2g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien104.0 kcal(5%)
Protein0.2 g(0%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium30.9 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.8 mg(3%)
Calcium2.9 mg(0%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ChiliflockenKnoblauchOlivenölPetersilieSalzSardelleSpaghetti