Sopa De Almejas (Muschelsuppe) Rezept
Sopa de Almejas ist eine traditionelle Muschelsuppe aus spanischsprachigen Regionen, bei der frische Muscheln in einer würzigen Brühe mit Gemüse und Kräutern gekocht werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa De Almejas (Muschelsuppe)
- 1
Die Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abbürsten, um Sand und Schmutz zu entfernen.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie den Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min. - 3
Die gewürfelte Tomate hinzufügen und einige Minuten mitkochen, damit sich die Aromen entfalten können.
3 Min. - 4
Die Muschelbrühe oder Wasser angießen und alles zum Köcheln bringen.
5 Min. - 5
Die gesäuberten Muscheln in den Topf geben, den Deckel auflegen und etwa 5–7 Minuten garen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.
6 Min. - 6
Gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa De Almejas (Muschelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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