Sonora Carne Asada (Sonoranisches Grillfleisch) Rezept
Sonora Carne Asada ist ein traditionelles mexikanisches Grillgericht aus Flanksteak, das in Zitrusfruchtsäften und Gewürzen mariniert wird. Es ist bekannt für seine lebhaften Aromen und die zarte Textur, die typisch für die Region Sonora ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sonora Carne Asada (Sonoranisches Grillfleisch)
- 1
Das Flanksteak in eine große, flache Auflaufform oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel legen.
- 2
In einer Schüssel Limettensaft, Orangensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und gehackten Koriander zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über das Steak gießen und darauf achten, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze vorheizen.
- 5
Das Steak aus der Marinade nehmen und die Marinade wegschütten.
- 6
Das Steak für medium-rare etwa 4–6 Minuten pro Seite grillen, oder bis zum gewünschten Gargrad.
- 7
Das Steak vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
- 8
Das Steak quer zur Faser dünn aufschneiden und servieren.
- 9
Nach Belieben mit warmen Tortillas, gegrillten Zwiebeln, frischer Salsa und Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
19 g
Bewertungen (9)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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