Shishito-Paprika-Tempura Rezept
Shishito-Paprikaschoten in einem leichten, knusprigen Tempurateig frittiert, bis sie goldbraun sind – ein beliebtes japanisches Vorspeisengericht mit feinem Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Shishito-Paprika-Tempura
- 1
Den Tempurateig zubereiten, indem eiskaltes Wasser und Tempuramehl vorsichtig verrührt werden, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Teig luftig und leicht bleibt.
- 2
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 3
Die Shishito-Paprikaschoten gründlich waschen und trocknen, dabei die Stiele dran lassen.
- 4
Jede Paprikaschote einzeln in den Tempurateig tauchen und dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Die panierten Schoten vorsichtig ins heiße Öl geben und immer nur einige auf einmal frittieren, damit der Topf nicht zu voll wird.
- 6
Die Schoten frittieren, bis der Teig knusprig und leicht goldbraun ist, etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 7
Die frittierten Schoten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Die Shishito-Paprika-Tempura sofort servieren, nach Belieben mit einem Dip wie Tentsuyu oder Sojasoße.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Shishito-Paprika-Tempura
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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