Shiruko (Süße Rote-Bohnen-Suppe) Rezept
Shiruko ist eine traditionelle japanische süße Rote-Bohnen-Suppe, die warm serviert wird. Sie besteht aus weichen Adzukibohnen und geröstetem Mochi. Dieses wohltuende und beliebte Dessert wird besonders in den kälteren Monaten genossen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Shiruko (Süße Rote-Bohnen-Suppe)
- 1
Die Adzukibohnen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser bedecken, sodass sie großzügig bedeckt sind.
- 3
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich und zart sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- 4
Sobald die Bohnen weich sind, Zucker und eine Prise Salz in den Topf geben und vorsichtig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 5
Wer eine cremigere Konsistenz bevorzugt, kann einige Bohnen mit dem Rücken eines Löffels zerdrücken oder einen Stabmixer verwenden, um sie teilweise zu pürieren.
- 6
In einer separaten kleinen Pfanne die Mochi-Stücke leicht rösten, bis sie aufgehen und weich werden.
- 7
Die süße Rote-Bohnen-Suppe in Servierschalen schöpfen und den gerösteten Mochi darauf anrichten.
- 8
Warm servieren und das wohltuende traditionelle japanische Dessert genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
1 g
Bewertungen (9)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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