Sepia a la Plancha (Gegrillter Tintenfisch) Rezept
Sepia a la Plancha ist ein spanisches Gericht mit gegrilltem Tintenfisch, der auf einer sehr heißen Grillplatte schnell gegart und schlicht mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Petersilie gewürzt wird, um seinen frischen Eigengeschmack zu betonen.
Zubereitungszeit gesamt
21 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
6 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sepia a la Plancha (Gegrillter Tintenfisch)
- 1
Den Tintenfisch säubern: Rückenknochen, Tintenbeutel und Eingeweide entfernen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- 2
Den Tintenfisch auf beiden Seiten leicht einritzen, damit er zarter wird und die Würzung besser einzieht.
- 3
Eine Grillpfanne oder Grillplatte bei starker Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist.
- 4
Den Tintenfisch mit Olivenöl einpinseln und großzügig mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 5
Den Tintenfisch auf den heißen Grill oder die Plancha legen und je Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis er sich leicht einrollt und schöne Grillstreifen bekommt.
- 6
Vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und etwas frischen Zitronensaft darüber träufeln.
- 7
Sofort servieren, mit zusätzlichen Zitronenspalten als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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