Senbei (Japanische Reiskräcker) Rezept
Senbei sind traditionelle japanische Reiskräcker, die knusprig und herzhaft sind und häufig mit Sojasoße aromatisiert sowie optional mit Sesamsamen bestreut werden. Sie sind ein beliebter Snack mit einem befriedigenden Knuspererlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Senbei (Japanische Reiskräcker)
- 1
Reismehl, Zucker, Sojasoße und Wasser in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig vermengen.
- 2
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- 3
Jede Kugel mit den Händen oder einem Nudelholz zu einer dünnen, runden Scheibe flachdrücken.
- 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jeden Reiskräcker etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er leicht goldbraun und durchgegart ist.
6 Min. - 5
Die fertigen Kräcker mit etwas Sojasoße bestreichen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- 6
Die Senbei vor dem Servieren vollständig abkühlen und knusprig werden lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Senbei (Japanische Reiskräcker)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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