Seeteufel mit Speck Rezept
In knusprigen Speck gewickelter Seeteufel ist ein geschmackvolles und elegantes Fischgericht, das zartes Fleisch mit rauchigen Speknoten vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seeteufel mit Speck
- 1
Den Seeteufel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Jedes Stück Seeteufel mit einer Scheibe Speck umwickeln und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die in Speck gewickelten Seeteuffelstücke in die Pfanne geben und etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis der Speck knusprig und der Seeteufel durchgegart ist.
10 Min. - 5
Den Seeteufel aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller beiseitelegen.
- 6
Optional: Einen Schuss Weißwein in die Pfanne geben und die Röststoffe vom Boden lösen, um eine schnelle Sauce zuzubereiten.
2 Min. - 7
Die Sauce über den Seeteufel gießen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Seeteufel mit Speck
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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