Seeteufel mit Kirschtomaten Rezept
Seeteufel mit Kirschtomaten ist ein einfaches und aromatisches Meeresfrüchtegericht mit zartem Seeteufel, der zusammen mit süßen Kirschtomaten und frischem Basilikum in einem Schuss Weißwein gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seeteufel mit Kirschtomaten
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 3
Die Seeteufelstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
4 Min. - 4
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
5 Min. - 5
Den Weißwein angießen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte reduziert ist.
3 Min. - 6
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum würzen.
- 7
Weitere etwa 5 Minuten garen, bis der Seeteufel durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
5 Min. - 8
Den Seeteufel mit der Tomatensauce anrichten und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Seeteufel mit Kirschtomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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