Seehecht in Mandelsoße Rezept
Seehecht in Mandelsoße ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Seehecht-Filets sanft in einer cremigen, gerösteten Mandelsoße gegart werden und so ein aromatisches und elegantes Fischgericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seehecht in Mandelsoße
- 1
Die Mandeln in einen Mixer geben und fein mahlen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anschwitzen.
- 3
Die gemahlenen Mandeln in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren leicht anrösten, damit sie nicht verbrennen.
- 4
Den Weißwein dazugeben und etwas einkochen lassen.
- 5
Die Fischbrühe hinzufügen und die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 6
Die Seehecht-Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Den Seehecht in die Soße legen und bei schwacher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- 8
Den Seehecht mit der Mandelsoße anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
12 g
Bewertungen (6)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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