Seehecht auf baskische Art Rezept
Seehecht auf baskische Art ist ein traditionelles spanisches Fischgericht, das in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße mit geräuchertem Paprika geschmort wird und die Aromen des Baskenlandes widerspiegelt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seehecht auf baskische Art
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel, grüne Paprikaschote und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Gewürfelte Tomaten einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
3 Min. - 4
Pimentón (geräuchertes Paprikapulver), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Die Seehechtfilets auf die Soße legen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
9 Min. - 6
Das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Seehecht auf baskische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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