Schweinefilet mit Quittenpaste Rezept
Ein gebratenes Schweinefilet, verfeinert mit süßer und aromatischer Quittenpaste – eine harmonische Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen in einem traditionellen Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Schweinefilet mit Quittenpaste
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Schweinefilet rundherum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne goldbraune Farbe hat.
5 Min. - 4
Das angebratene Schweinefilet in eine Bratform legen.
- 5
Die Quittenpaste gleichmäßig auf der Oberseite des Schweinefilets verteilen.
- 6
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht hat.
45 Min. - 7
Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 8
Das Schweinefilet aufschneiden und mit der Quittenpaste sowie nach Wunsch mit Beilagen wie geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Schweinefilet mit Quittenpaste
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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