Schweinefilet mit Quittenpaste Rezept
Ein gebratenes Schweinefilet, verfeinert mit süßer und aromatischer Quittenpaste – eine harmonische Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen in einem traditionellen Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Schweinefilet mit Quittenpaste
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Schweinefilet rundherum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne goldbraune Farbe hat.
- 4
Das angebratene Schweinefilet in eine Bratform legen.
- 5
Die Quittenpaste gleichmäßig auf der Oberseite des Schweinefilets verteilen.
- 6
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht hat.
- 7
Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- 8
Das Schweinefilet aufschneiden und mit der Quittenpaste sowie nach Wunsch mit Beilagen wie geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (4)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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