Schweinefilet mit Kräutern Rezept

Zubereitung Schweinefilet mit Kräutern

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten frischen Rosmarin, gehackten frischen Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

3. 3

   Das Schweinefilet rundherum gleichmäßig mit der Kräuter-Öl-Mischung einreiben.

4. 4

   Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist – etwa 2 Minuten pro Seite.

5. 5

   Das angebratene Schweinefilet in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.

6. 6

   Das Filet aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft oder Beilagen nach Wahl servieren.