Schweinebraten mit Senf Rezept
Schweinebraten mit Senf ist ein schmackhaftes Hauptgericht mit einem saftigen Schweinebraten, der mit einer würzigen Senf-Kräuter-Paste eingerieben und zu einer knusprigen Kruste gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Schweinebraten mit Senf
- 1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Schweinebraten mit Küchenpapier trocken tupfen und die Fettschicht bei Bedarf einritzen.
- 3
Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, frisch gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 4
Die Senfmischung gleichmäßig über den gesamten Schweinebraten reiben.
- 5
Den Schweinebraten auf einem Bratrost in einer flachen Bratform platzieren.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht hat.
75 Min. - 7
Den Braten aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Aufschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 8
Den Schweinebraten aufschneiden und mit dem Bratensaft oder gewünschten Beilagen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Schweinebraten mit Senf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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