Schokoladen-Palmiers Rezept

Zubereitung Schokoladen-Palmiers

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   5 Min.
2. 2

   Die Blätterteigplatte auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen, um eventuelle Falten zu glätten.

3. 3

   Das Kakaopulver gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. 4

   Den Zucker gleichmäßig über das Kakaopulver streuen.

5. 5

   Von einer langen Seite aus den Teig zur Mitte hin einrollen und in der Mitte aufhören.

6. 6

   Von der gegenüberliegenden langen Seite dasselbe wiederholen, sodass sich beide Rollen in der Mitte treffen.

7. 7

   Die beiden Rollen sanft zusammendrücken und die Rolle dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

8. 8

   Jede Scheibe mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und dabei ausreichend Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie sich ausdehnen können.

9. 9

   Jede Scheibe noch etwas mit Zucker bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Palmiers goldbraun und karamellisiert sind.

    15 Min.
11. 11

    Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Palmiers einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgelegt werden.

    5 Min.
12. 12

    Erst servieren, wenn die Palmiers vollständig abgekühlt sind, damit sie schön knusprig bleiben.