Schmetterlingserbsenblüten-Tee (Nam Dok Anchan) Rezept
Schmetterlingserbsenblüten-Tee, auch Nam Dok Anchan genannt, ist ein leuchtend blauer Kräutertee aus Südostasien, der für seine intensive Farbe und seinen dezent erdigen Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Schmetterlingserbsenblüten-Tee (Nam Dok Anchan)
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Schmetterlingserbsenblüten in das kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser eine tiefblaue Farbe annimmt.
5 Min. - 3
Die Blüten herausnehmen, indem der Tee durch ein Sieb in Tassen oder eine Teekanne gegossen wird.
- 4
Zucker in den noch heißen Tee geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Den Tee heiß servieren oder mit Eiswürfeln kühlen und als erfrischendes Kaltgetränk genießen.
- 6
Optional: Eine Scheibe Zitrone oder Limette hinzufügen, um die Farbe zu Lila zu verändern und das Aroma zu verfeinern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Schmetterlingserbsenblüten-Tee (Nam Dok Anchan)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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