Schinken-Käse-Galette Rezept
Ein herzhafter französischer Freiform-Kuchen mit einer köstlichen Kombination aus Schinken und geschmolzenem Käse, eingehüllt in einen knusprigen Blätterteig.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schinken-Käse-Galette
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ungefähr 30 cm großen Kreis ausrollen.
- 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Den geriebenen Käse gleichmäßig in der Mitte des Teigs verteilen und dabei einen etwa 5 cm breiten Rand freilassen.
- 5
Den in Scheiben geschnittenen Schinken gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
- 6
Die Teigränder über die Füllung falten und dabei nach Bedarf Falten einlegen, sodass ein rustikaler Rand entsteht und die Mitte offen bleibt.
- 7
Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön golden werden.
- 8
Die Galette mit getrockneten Kräutern und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht blasig wird.
28 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schinken-Käse-Galette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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