Savoyardische Diots-Würste in Weißwein Rezept
Savoyardische Diots-Würste, langsam in trockenem Weißwein mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort – ein traditionelles französisches Gericht aus der Savoyen-Region, bekannt für seinen kräftigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Savoyardische Diots-Würste in Weißwein
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
2 Min. - 2
Die Diots-Würste hinzugeben und rundherum gleichmäßig anbraten, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 3
Die Würste herausnehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch andünsten, bis sie weich und aromatisch sind, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 5
Den Weißwein angießen und die Hitze erhöhen, bis er leicht köchelt. Dabei die Röstrückstände vom Pfannenboden lösen.
2 Min. - 6
Die Hitze reduzieren, die Würste zurück in die Pfanne legen und alles zugedeckt garen.
- 7
Bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen, bis die Würste vollständig durchgegart sind und den Weißweingeschmack aufgenommen haben, etwa 20–25 Minuten.
22 Min. - 8
Nach Belieben eine Prise getrockneten Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Würste traditionell mit Senf, knusprigem Brot oder gekochten Kartoffeln servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Savoyardische Diots-Würste in Weißwein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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