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Sauerkirschsaft (Vişne Suyu)
GetränkeEinfach4.5

Sauerkirschsaft (Vişne Suyu) Rezept

Traditioneller türkischer Sauerkirschsaft, der durch sanftes Köcheln frischer Kirschen mit Wasser zubereitet und nach Geschmack gesüßt wird – ein erfrischendes und herb-fruchtiges Getränk.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Sauerkirschsaft (Vişne Suyu)

  1. 1

    Die Sauerkirschen gründlich waschen und alle Stiele sowie Blätter entfernen.

  2. 2

    Die gewaschenen Kirschen in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, bis die Kirschen knapp bedeckt sind.

  3. 3

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und ihren Saft abgegeben haben.

    20 Min.
  4. 4

    Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

    5 Min.
  5. 5

    Die gekochte Kirschmasse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in eine Schüssel passieren und dabei sanft ausdrücken, um den gesamten Saft zu gewinnen.

  6. 6

    Den Trester wegwerfen oder anderweitig verwenden.

  7. 7

    Den gewonnenen Saft nach Geschmack mit Zucker süßen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

  8. 8

    Optional: Etwas Zitronensaft einrühren, um die Säure nach Wunsch zu verstärken.

  9. 9

    Den Saft vor dem Servieren im Kühlschrank gut kühlen.

    30 Min.
  10. 10

    Den Sauerkirschsaft kalt servieren, mit oder ohne Eiswürfel.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Sauerkirschsaft (Vişne Suyu)

325
kcal
2.3g
Protein
72g
Kohlenhydr.
1.3g
Fett
Kalorien325.0 kcal(16%)
Protein2.3 g(5%)
Kohlenhydrate72.0 g(28%)
davon Zucker69.5 g(139%)
Fett1.3 g(2%)
davon gesättigt0.3 g(2%)
Ballaststoffe2.8 g(11%)
Natrium10.4 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C33.0 mg(41%)
Calcium37.3 mg(5%)
Eisen2.0 mg(14%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (4)

MutfakCuore6554
Laura Schmidt

Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.

G. Hall

Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.

Jack Brown

Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftZucker