Sauce Foyot Rezept
Die Sauce Foyot ist eine klassische französische Sauce, die durch die Verfeinerung einer Béarnaise mit Fleischglace entsteht und ein aromatisches Begleitprodukt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch bildet.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sauce Foyot
- 1
1 Tasse Sauce Béarnaise in einem kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze vorsichtig erwärmen.
2 Min. - 2
2 Esslöffel Fleischglace unter ständigem Rühren zur Sauce Béarnaise hinzufügen.
- 3
Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sich alles gut verbunden hat und die Sauce durchgewärmt ist – sie sollte dabei nicht kochen.
3 Min. - 4
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 5
Die Sauce Foyot warm servieren – sie passt hervorragend als würzige Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sauce Foyot
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Sauce Foyot Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.