Sauce Foyot Rezept
Die Sauce Foyot ist eine klassische französische Sauce, die durch die Verfeinerung einer Béarnaise mit Fleischglace entsteht und ein aromatisches Begleitprodukt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch bildet.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sauce Foyot
- 1
1 Tasse Sauce Béarnaise in einem kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze vorsichtig erwärmen.
2 Min. - 2
2 Esslöffel Fleischglace unter ständigem Rühren zur Sauce Béarnaise hinzufügen.
- 3
Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sich alles gut verbunden hat und die Sauce durchgewärmt ist – sie sollte dabei nicht kochen.
3 Min. - 4
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 5
Die Sauce Foyot warm servieren – sie passt hervorragend als würzige Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
10 g
Bewertungen (5)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Zutaten im Lexikon
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