Salsa de Pepita (Kürbiskern-Salsa) Rezept
Salsa de Pepita ist eine traditionelle mexikanische Kürbiskern-Salsa mit cremiger Konsistenz und lebhaftem Geschmack – ideal als Topping für Tacos oder zum Dippen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salsa de Pepita (Kürbiskern-Salsa)
- 1
Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie anfangen zu springen und goldbraun werden, etwa 3–5 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5 Min. - 2
Die gerösteten Kürbiskerne zusammen mit der weißen Zwiebel, Knoblauch, Serrano-Chili, Koriander, Limettensaft und Salz in einen Mixer geben.
- 3
Alles glatt pürieren und dabei nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 4
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Limettensaft nachwürzen.
- 5
Sofort servieren oder für den späteren Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Salsa de Pepita (Kürbiskern-Salsa)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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