Salsa Brava (Würzige Tomatensauce) Rezept
Salsa Brava ist eine klassische spanische würzige Tomatensauce, die für ihre kräftigen Aromen bekannt ist und häufig zu Patatas Bravas oder als pikante Beilage zu verschiedenen Gerichten gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salsa Brava (Würzige Tomatensauce)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 2
Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig und weich dünsten.
- 3
Gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.
- 4
Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- 5
Geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Wasser angießen und die Sauce zum Köcheln bringen.
- 7
Die Sauce bei schwacher Hitze 15–20 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Vom Herd nehmen und die Sauce mit einem Stabmixer direkt in der Pfanne oder vorsichtig in einem Standmixer glatt pürieren.
- 10
Warm als würzige Beilage zu Patatas Bravas oder anderen Gerichten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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