Salmoriglio (Sizilianische Zitronen-Kräuter-Sauce) Rezept
Salmoriglio ist eine traditionelle sizilianische Zitronen-Kräuter-Sauce, die typischerweise zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten gereicht wird. Sie vereint Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Petersilie zu einer frischen und würzigen Ergänzung für verschiedene Gerichte.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salmoriglio (Sizilianische Zitronen-Kräuter-Sauce)
- 1
Frisch gepressten Zitronensaft mit Olivenöl in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Emulsion verrühren.
- 2
Fein gehackten Knoblauch, frischen Oregano und frische Petersilie zur Zitronen-Olivenöl-Mischung geben.
- 3
Die Sauce nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren.
- 5
Die Sauce mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Den Salmoriglio als Begleitung zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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